Ach te pierogi !

Opublikowane Jan 03 w Galeria, Kuchniaprzez adminwydrukować

Tuż przed wigilią zamieściłam wideo instruujące jak lepić pierogi. Mam nadzieje że wasze wigilijne pierogi smakowały wam wyjątkowo.

Ja od dziecka zajadam się pierogami, jednak moje gusta ¨pierogowe¨ zmieniały się z czasem. Najpierw będąc dzieckiem uwielbiałam  te¨na słodko¨ tzn:  z jagodami, truskawkami czy serem białym i cukrem. Z czasem polubiłam pierogi ruskie i z kapusta i grzybami i dziś nie wyobrażam sobie wigilii bez pierogów, na dobra sprawę czekam na wigilie głownie z powodu tego dania.  Mężczyźni z kolei zajadają się pierogami z mięsem.  To tyle, jeśli chodzi o tradycję. Obecnie pierogi można spotkać pod tysiącami form i smaków. Odkrywamy, ze pierogi to nie tylko słowiański przysmak. Włosi mają swoje ravioli czy tortellini, które nie różnią się wiele od naszych pierogów, a Chińczycy oferują swoje chińskie pierożki wonton, guo tie i jiaozi. Ja jednak wole wierzyć, że pierogi to nasz słowiański przysmak i że ich pochodzenie jest kresowe. Podobno do Polski dotarły dzięki biskupowi Jackowi Odrowążowi, który to zachwycił się ich smakiem podczas pobytu w Kijowie.  Słowo “pierogi” pojawiło się w drugiej połowie XVII w. Wcześniej, od  XIV wieku ma często formę “pirogi”, zaś już w XV w. notuje się nazwy osobowe pochodzące od tego słowa. Wg Bańkowskiego słowo to i jemu podobne w innych językach słowiańskich jest zapożyczeniem z dialektów uralskich. Inna hipoteza wskazuje na rosyjskie słowo “pir” co oznacza “święto”, “uroczystość” i staro-cerkiewno słowiańskiego “piru”. Gościły na polskich, ukraińskich i rosyjskich stolach podczas wszystkich świat, i tych wesołych i tych smutnych. Stanowiły nieodzowny element naszej słowiańskiej kultury i tak też dzieje się po dziś dzień. W Krakowie co roku organizuje się festiwal pieroga na którym to można zdegustować najbardziej wymyślnych smaków pierogów. Kraków tez szczyci się niezliczona ilością pierogarnii, gdzie można skosztować ponad 80 ( a może i więcej) rodzajów pierogów.  Według mnie pierogi rules A wy co na to?